Поиск продукта в этой категории

Расстоечные шкафы

Шкафы расстоечные используют для расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий перед выпечкой в конвекционных печах.

Расстоечные шкафы имеют различное количество уровней для размещения противней. У нас Вы найдете модели на 6, 7, 9 и 10 уровней под противни с размерами 600х400 мм и 435х330 мм. Распределение тепла в камерах расстоечных шкафов происходит за счет естественного движения тепловых потоков пара, выходящего снизу. Пароувлажнение достигается испарением влаги из ванночки, расположенной в нижней части шкафа, под воздействием температуры. Расстоечный шкаф имеет стеклянную дверь и подсветку в самой камере, что позволяет легко контролировать процесс расстойки.